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              啤酒花種植的三大問題影響啤酒行業的發展
              來源:  2015-12-21 10:53 作者:

                作為我國啤酒產業鏈中重要的一環,啤酒原料行業在維持啤酒原料供應安全和平抑國際市場價格方面發揮著重要作用。但是國內啤酒原料行業整體表現不盡如意,其存在的諸多問題已經對下游啤酒產業形成制約。

                中投顧問食品行業研究員簡愛華認為,啤酒花是啤酒的重要原料之一,起著防腐和澄清麥芽汁的作用,可謂是啤酒的靈魂。但是啤酒花對氣候及水土均有一定的要求,因此國內的啤酒花種植基地主要集中在甘肅和新疆兩省,其存在的三個問題也應得到關注。

                其一,品種單一,不利于啤酒產品新產品的開發。當前我國的啤酒花90%的比例都是苦味型啤酒花,并且還以傳統品種“青島大花”為主,其占到80%以上的種植面積。國內消費升級及消費者口味多樣化的趨勢已經確定,未來啤酒行業也會追隨市場需求朝著高端化和口味多樣化的方向發展,如此品種單一已成為國內啤酒行業發展的第一制約要素。

                其二,啤酒花質量不一,直接影響下游啤酒的質量。在啤酒花生產基地中農戶承包種植也是一種方式,然而農戶種植專業度不足,啤酒花質量較低也就不可避免。國內啤酒行業幾大巨頭的競爭日趨激烈,此時產品質量對競爭結果有較大影響作用,因此啤酒廠商應關注采購的啤酒花質量,與啤酒花生產者建立更加密切的關系不失為上策。

                其三,啤酒花生產者與啤酒廠商合作關系并不緊密。當前國內啤酒廠商與啤酒花生產者僅停留在買與賣的層面,并且多以短期合同為主,這種合作關系不僅加劇了啤酒花市場的波動性,同時也決定了國內啤酒花品種單一的現狀。國內政府層面對啤酒花的研究工作關心不足,但是企業為了長久利益應該挑此重擔。未來啤酒廠商不僅要與生產者簽訂長期合同,并且要投資幫助生產者創新品種和技術,以便未來占領市場制高點。

                中投顧問發布的《食品行業投資情報分析及點評》指出,作為一條產業鏈,上游發展如何直接決定下游產業的發展,食品作為產業鏈的中間環節,上游原料環節對其至關重要。具體到啤酒產業,國內啤酒花種植的三大問題勢必會影響啤酒產業的發展,未來需要啤酒花生產者和啤酒生產商共同合作,將中國的啤酒產業做大做強。

              編輯:盧靜
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