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              激蕩四十年,啟航新食代
              來源:《國家品牌食品周刊》  2019-01-23 16:00 作者:蘇慕涵



               

              2018年12月14日,“激蕩四十年,啟航新食代”2018中國食品流通產業大會在??谑袉⒛?。

              本次大會由中國副食流通協會主辦,中國數據科技集團承辦,會議共同回顧與探討了改革開放40年來食品行業的發展歷程與未來發展方向,就如何緊握時代發展脈搏,探尋食品產業“新機遇”,邁步“新起點”,實現“新發展”等時代課題,進行了廣泛深入的交流探討。

              海南省商務廳、海南省服務貿易促進局副局長姬國輝出席并致辭。商務部研究院國際市場研究所副所長白明、中國副食流通協會會長何繼紅、北京志起未來咨詢集團董事長李志起、北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光、阿里釘釘海南分公司總經理杜江在會上發表了演講。來自全國各地的食品行業專家以及企業界代表參加了本次會議。

              探尋“新食代”的新機遇、新趨勢

              “作為人口最多的發展中國家,中國食品業參與全球資源優化配置意義重大。”白明在演講中分析了中國食品業發展的對外開放環境。通過反思中美貿易戰,對食品進口的重要意義進行了闡述,并通過上海進口博覽會的舉辦,結合國內消費升級、供給側改革和擴大進口的新思路等問題,為食品業貿易的開展指明了出路和方向。

              中國副食流通協會會長何繼紅在會上作了《2018-2019中國食品行業市場分析》的主題演講,她從2018中國食品行業市場規模、特點、細分市場現狀等方面為與會嘉賓作了有針對性的闡述,并對2019年的發展趨勢進行了預測。

              何繼紅指出,未來5~10年,中等收入群體占比有可能達到50%以上,食品行業也會快速由生存型消費向健康型、享受型消費轉變,由吃飽向健康和滿足食品消費多樣化轉變,食品消費市場將從保障供給轉向個性化、功能化、時尚化方向發展。

              食品企業要加快創新升級原有產品,加強企業質量品牌建設,積極適應消費需求側變化,以創新型產品引領行業發展。既要產品升級,也要在產業價值鏈上升級,向高附加值的兩端或者全產業鏈發展。

              北京首農集團電商公司CEO、北京志起未來咨詢集團董事長李志起分享了“新食代”的增長戰略,認為新時期食品企業應抓住新生代消費占據主流的整體趨勢,把握好市場機會。

              北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光圍繞“新食代的消費變遷與分化創新”進行了演講,從食品企業五個階段的發展和演變、三大消費分化特征,提出企業高質量增長的五子模型。

              阿里釘釘海南分公司總經理杜江通過實際案例闡述了提高企業管理水平的重要性,他把產品應用比喻為一種生活方式,透過實際的場景,解決企業的溝通成本問題,提高團隊的工作效率。
               


               

              2019年中國食品行業趨勢預測

              近年來,中國品牌經濟迅速發展,品牌作為企業重要的無形資產,代表一個企業的利潤和價值,已成為企業發展戰略的核心內容。未來,高速發展的中國食品行業將如何演變?

              面對市場上眾多食品品牌,中國副食品流通協會聯合中數經緯科技(北京)有限公司,委托北京工商大學經濟學院相關專家組成“中國食品品牌指數大數據報告”課題組,致力于建立一套基于大數據技術的品牌評估模型,推出各類食品品牌指數排行榜,精準把握食品品牌的發展現狀和行業趨勢,促進行業健康發展。

              會上,中國副食流通協會與北京工商大學經濟學院、中數經緯(北京)有限公司共同發布了《2018中國食品企業品牌力指數報告》,公布了食品品牌力指數TOP20榜單。

              中國副食流通協會會長何繼紅依托2018年行業大數據進行了深度分析總結,對2019年食品行業市場趨勢發表預測。

              何繼紅表示,“民以食為天”。將“食”喻為“天”,其實不僅表明它的地位, “食”的變化,也可以反映出社會歷史的變遷,改革開放四十年來中國食品業的變化可謂是翻天覆地。經過40年的市場洗禮,我國已從一個食品供應短缺的國家發展成為世界食品工業生產大國,從吃得飽、吃得好到吃出健康,從產業結構、市場布局到消費觀念都發生了巨大的變化。

              四十年來,中國食品行業發生了翻天覆地的變化,預計2018年1~12月規模以上食品工業累計完成主營業務收入約11萬億元,從食品行業統計數據可以看出,2018年中國食品行業表現為生產運行總體平穩、主營業務收入保持增長、產銷銜接穩定等基本狀態。

              2018中國食品行業呈現出市場需求快速增長,產業結構優化;食品企業布局線上線下全渠道,線上和線下無界融合互補;食品安全日益受到重視,加快推動建立食品安全信息追溯制度;中國食品企業“走出去”進程加快的特點。

              食品工業是民生產業,食品行業也是永遠的朝陽行業。安全、創新、大健康是當今和未來食品行業發展的驅動力和大趨勢。

              何繼紅最后總結:未來,5~10年,中等收入群體占比有可能達到50%以上。食品行業也會快速由生存型消費向健康型、享受型消費轉變,由吃飽向健康和滿足食品消費多樣化轉變,食品消費市場將從保障供給轉向個性化、功能化、時尚化方向發展。

              食品企業要加快創新升級原有產品,加強企業質量品牌建設,積極適應消費需求側變化,以創新型產品引領行業發展。一方面產品要升級,另外在產業價值鏈上也要升級,向高附加值的兩端或者全產業鏈發展。

              改革開放四十年,中國食品業一路走來,伴隨著希望與機遇,經歷了變革與創新,走過了長長的一段路,這注定是不平凡的一條路。

              作為中國食品流通領域國家一級行業組織,中國副食流通協會將不忘初心,與“食”俱進。

              編輯:王丹
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